Citron que c'est bon

Dès l'arrivée du printemps c'est la folie....la folie du BBQ !

Le BBQ nous permet de concocter des repas simples et rapides. Et osez avec des fromages à grillés.

Le Halloumi, le Doré-Mi, le Paillasson de Île d'Orléan et le Baya de St-Guillaume sont quelques variétés que vous pouvez utiliser sur votre BBQ.

Voici une excellente recette avec des légumes à découvrir : Brochettes au fromage Doré-Mi !

Prenez garde votre BBQ pourrait y prendre goût !

La compagnie Vive les épices vous propose une excellente gamme d'épices 100% Québecoise!

Fait entièrement au Québec à  Saint-Ludger, dans la région de Mégantic.

Offerte sans sel et sans gluten et en 8 saveurs différentes.

• 5 poivres oignons et ail:  idéal pour les viandes et les poissons
• Pesto aux tomates séchées au soleil qui parfumera les pâtes, le riz et le pesto
• 5 poivres moutarde et érable avec des granules d'érable qui accompagne très bien les longes de porc
• Italien épicé : pour tous vos mets italien
• Épice à riz au curcuma:   pour les crevettes et le poulet
• Épice pour salade: pâtes, légumineuse etc. 
• Épice à steak : hambuger, gibier, rôtis.
• Fines herbes oignon et ail : trempette, viande, poisson et même les pommes de terre

Vive les épices agrémentera tous vos plats !

L'Aloes est reconnue depuis très longtemps pour ses propriétés médicinales.

L'eau d'Aloes (Vivaloe) aussi appelé la boisson de guérison de la nature, est fait a partir du cactus et contient 16 acides aminés et 20 minérales, qui ont un effet bénéfique sur la santé !

Elle a de nombreuses propriétés : 

• Nourrir la peau
• Désintoxique naturellement
• Favorise la digestion
• Réduit la chaleur du corps à l'activité physique

L'eau d'aloes est fait de pulpe et infuser avec des fruits, ce qui lui procure une goût unique et savoureux ! 

Nous avons: Noix de coco, limonade rose, pêche et melon d'eau ! Elle ne continent aucune saveur artificielle, aucune gélatine et sans fructose !

Alors toutes les raisons sont bonnes pour l'adopter !

De la ferme à l'atelier, puis jusqu'à vous, les mélanges céréaliers Fourmi Bionique, vous sont offerts dans un éventail de saveurs recherchées. De plus, ils sont confectionnés à parti de cultures saines et d'ingrédients n'ayant pas été modifiés génétiquement ou irradiés, qui sont exempts de pesticides, de gras trans et d'autres additifs ou colorants nocifs. Leur mélange granolas sont assemblé avec une majorité d'ingrédients locaux (85%) et biologique (70%) ainsi que des chocolats équitables de première qualités.

Fondantes, craquantes, décadentes, les céréales santé et gourmandes Fourmi Bionique vous séduirons !

Les confits et les complices du fromage de la marque Brickstone sont maintenant disponible à notre département de fromage.

Cette compagnie se définit ''saine'', elle n'utilise aucun additif ni ingrédient chimique.

Elle nous offre plusieurs variétés de confit :

• Sirop d'érable et noix de grenobles
• Misson figue poivrée
• Abricot et jalapeno
• Confit oignons caramélisés*
• Marmelade orange et gingembre et plusieurs autres !

De plus le *confit oignons caramélisés a remporté le prix Innovation lors du SIAL de Toronto.

Ils sont les compléments parfaits pour tous fromages, servir en hors d'oeuvre froid, avec des craquelins ou sur un pain croûté. Pour un plaisir exquis, cuire au four 5 minutes sur un fromage à pâte molle et vos papilles seront charmées !

Le tamarin aussi appelé datte indienne est le fruit du tamarinier. Ce fruit tropical provient de l'Inde. Le tamarin est formé de gousses de couleur marron dont la forme rappelle un haricot, à l'intérieur de laquelle la pulpe entoure plusieurs graines. La saveur de sa chair acidulée est très agréable, elle nous rappelle celui de la datte. Il est l'ingrédient classique de la cuisine indienne. Bonne découverte !

Les voici enfin !!!

Les perles de vinaigre balsamique Tasto , ces perles sont hallucinantes et  fabriquées de balsamique plus dense. Elles sublimeront tous vos mets et vous garantissent une explosion de saveur en bouche.

Vous retrouvez l'aspect du caviar avec des sphères craquantes et au coeur liquide. Elles sont un délice avec les tomates, le fromage et même les desserts !

Un plaisir gustatif à découvrir !

Nouvellement arrivée sur le marché canadien, l'huile de caméline de ''Three Farmers'' située en Saskatchewan a des propriétés bien particulières. Biologique, elle est très riche en oméga-3 - 6 et en vitamine E.

Cette huile peut être chauffée à haute densité ou utilisée en touche finale sur vos salades, grillades ou sautés.

Légère avec un goût de noix et une finale d'asperge. Elle est offerte nature, ail,chili et oignon basilic. Elle saura plaire a tous les épicuriens !

 Les fromages du Québec jouissent depuis longtemps d'une renommée internationale. Si la production fromagère s'est longtemps limitée à quelques variétés, on peut à présent trouver au Québec quelques centaines de fromages de toutes les régions. Gagnants de plusieurs concours dont la Sélection Caseus le Louis d'or s'est démarqué en 2012 avec l'obtention de la médaille d'or tandis que le fromage Alfred le Fermier a rafflé la médaille argent 2012.

Nous vous offrons plus de 180 fromages d'ici dans notre département de fromage. Nous avons une grande diversification : Brie, gouda, chèvre, brebis, feta, bio, faible en gras, camembert, bleu, des cendrés et bien plus !!

N'hésitez pas à venir rencontrer nos spécialistes qui vous ferons un plaisir de vous guider dans votre sélection de fromages pour vous ou pour une dégustation entre amis.

Vous connaissez le Mycryo ?

C'est un pur beurre de cacao en poudre à 100%. Il s'agit de graisse noble 100% végétal et idéale pour la cuisson.

Le Mycryo est obtenu en ''cryogénisant'' (surgélation à très basse température) le beurre de cacao, un processus entièrement naturel.

Il  est parfait pour une grande résistance au température élevées. De plus il donne des résultats de cuisson meilleurs et plus sains que les autres graisses comme l'huile olive et le beurre ! Intéressant non ?

On l'utilise dans une gamme étendue de technique de cuisson: rôtir, sauter, teppan, wok, griller et le barbecue.

Comment l'utiliser ?

• Parsemez votre plan de travail de Mycryo ou remplissez un saladier.
• Enduisez les ingrédients cru de Mycryo. Vous pouvez entreposer les ingrédients au réfrigérateur jusqu'au moment ou vous en avez de besoin
• Chauffer votre poêle sans aucune matière grasse et déposez vos ingrédients sur la poêle chaude
• Servez !

Le Mycryo n'a pas d'odeur et a un goût neutre. Autrement dit, il ne cache pas le goût naturel et frais des ingrédients comme font les autres gras.

Vous voulez en savoir plus au sujet de ce beurre révolutionnaire ? Allez au www.mycryo.com !

Bonne découverte !

L’argousier est un arbuste indigène de l’Europe du Nord et de l’Asie où il est cultivé depuis des siècles à des fins alimentaires et médicinales. Il a été introduit au Canada dans les années 1930. Au Québec, on lui porte un intérêt grandissant depuis une quinzaine d’années.

L’argousier est une plante ornementale attrayante avec ses fruits orange vif, rassemblés en masses compactes sur les branches, et son feuillage argenté. On le cultive également pour ses fruits, qui comptent parmi les plus nutritifs et les plus riches en vitamines du règne végétal. Leur teneur en vitamine C est 30 fois supérieure à celle de l’orange! Les baies ont un goût qui se situe entre ceux de la pomme et de l’ananas. Vu leur saveur acidulée, on les consomme sous forme de confiture, gelée, jus, etc. Les feuilles sont aussi employées pour la production de thé, lequel possède de nombreuses propriétés (antioxydantes, digestives, diurétiques, etc.).

Nous vous le proposons en sac de 500gr surgelé.

Ce produit est unique et totalement magnifique !

Cette fleur d'hibiscus est utilisée comme garniture pour votre champagne (ou toute autre boisson pétillante) !

La petite fleur se retrouve au fond de votre verre et les bulles font substilement ouvrir les pétales. De plus à la fin de votre verre vous pouvez manger la fleur qui a un goût délicat de framboise et rhubarbe.

Avec cette petite fleur magnifique vos ''drinks'' ne seront plus jamais les mêmes ! Impressionnez vos convives !!

http://www.wildhibiscus.com

L'atelier gourmet vous propose une gelée au pétales de roses. Préparée selon une longue tradition fruitière, au sud-ouest de la France.

Innovante et savoureuse, le choix du pétale de rose comme ingrédient principal de cette confiture lui donne un arôme unique et très original.

Délicieux avec les fromages, mais un mélange parfait avec le foie gras de canard.

• Coupez la pomme grenade en quartiers.

Idée recette : salade épinards et de pomme grenade

La Quinda Valle do Conde une huile d'Espagne a reçu la mention de la meilleure huile olive au monde 2011.

Cette huile d'olive est un bonheur dans vos plats. Fruitée et juste herbacée comme on aime avec une grande finesse poivrée.

Une grande huile d'olive idéal a offrir en cadeau ou a consommer sans modération. Laissez vous charmer !

Le pollen de fenouil est un produit biologique qui provient de la vallée d’Arno en Toscane, en Italie. Des minuscules grains de pollen sont extraits des plants de fenouil femelles et sauvages juste avant leur floraison.

Le pollen de fenouil également appelé épice des anges est très facile à utiliser. Vous pouvez le mélanger avec un peu de sel de mer et du poivre noir et saupoudrer le tout sur du poulet, du poisson, des pommes de terre. De plus, le pollen de fenouil est l'ingrédient toscan idéal pour accompagner tout plat à base de porc.

Les six huiles aromatisées Itaca Selezione sont faites uniquement à parti de produits naturels (aucun additif, ou arôme artificiel utilisé). Elles sont produites avec une méthode qui consiste à presser les olives et les fruits en même temps.

Nous avons huile au citron qui est idéal pour vos poisson et salades, huile à la mandarine avec un carpaccio ou des crustacés, huile aux piments pour vos pâtes et bruschettas, huile à la truffe noires pour vos viandes, huile au basilic pour vos sauce et la pizza et huile à la bergamote idéal pour le saumon fumé.

Donc pour la période estivale les huiles aromatiées Itaca seront des utiles compagnons de cuisine pour enjoliver vos recettes !!!

Découvrez notre nouveau kiosque de Mademoiselle Rose bonbons ! Une confiserie haut de gamme qui vous offre les bonbons de votre tendre enfance. Petits et grands seront ravis devant l’abondance de bonbons colorés ! Offrez-vous cette petite douceur!