Citron que c'est bon!

Une expérience incomparable!

Quoi de neuf

Les oranges Sanguine et Cara Cara
2014-01-17

Elles sont arrivées en magasin pour une courte période de l'année.

L'orange Cara Cara est originaire de l'Amérique du Sud, elle est sans pépins et très riche en vitamine C. La couleur de sa chair varie du rose foncée au rouge. Elle est extrêmement sucrée et peu acidulée. On la consomme surtout nature mais aussi en salade pour son jus ou en zeste.

L'orange Sanguine est encore un peu méconnue, car on la retrouve pendant deux mois de l'année soit janvier et février. Elle possède la particularité d'avoir une chair presque rouge par la présence d'anthocyanine, un pigment fréquent dans de nombreux fruits mais rare pour les agrumes. Mis a part de minuscules points rouge à la surface de son écorce, son apparence extérieure est semblable a celle d'une orange non sanguine.

De plus les oranges rouges ont de nombreuses propriétés thérapeutiques, une raison de plus pour les déguster !

Pacific Rock
2014-01-13

Un tout nouveau fromage qui nous provient de la fromagerie Alexis de Portneuf. 

C'est un fromage à pâte ferme à croûte lavée fait de lait pasteurisé. 

Son affinage ce fait en hâloir pendant 6 mois et son caractère se dévoile au fil du temps.Il a des arômes de riches notes de beurre et de noix. Sa croûte orangée lui confère une saveur de caramel en bouche. 

Il est idéal avec les salades, râpé sur des pâtes, pour des gratins, en sandwich et même pour lier des sauces. 

Venez le découvrir en magasin. 

Une découverte : Yogourt Bufala !
2013-12-18

Si vous ne l'avez pas encore découvert, nous avons depuis quelques jours l'excellent yogourt de bufflones de Les Élevages Buffalo Maciocia à St-Charles-sur-Richelieu. Disponible en deux saveurs nature et érable. Goûtez-y, il est incomparable!

La fleur d'hibiscus sauvage un produit magnifique !
2013-12-16

Ce produit est unique et totalement magnifique !

Cette fleur d'hibiscus est utilisée comme garniture pour votre champagne (ou toute autre boisson pétillante) !

La petite fleur se retrouve au fond de votre verre et les bulles font substilement ouvrir les pétales. De plus à la fin de votre verre vous pouvez manger la fleur qui a un goût délicat de framboise et rhubarbe.

Avec cette petite fleur magnifique vos ''drinks'' ne seront plus jamais les mêmes ! Impressionnez vos convives !!

http://www.wildhibiscus.com

La crème des fromages trappistes !
2013-12-10

Le Poteaupré est un fromage fait de lait pasteurisé et a pâte mi-dure. 

D'une forme ronde, une croûte fleurie et une texture onctueuse et fondante. Son goût est franc et très agréable et ll a un délicieux parfum de noisette. 

Venez le découvrir en magasin !!

Vous connaissez les oeufs de canes ?
2013-12-03

Les Cancaneuses nous offrent des oeufs de canes directement de leur ferme. 

L'oeuf de cane a une coquille colorée, et son oeuf est dense et très goûteux. Il est plus gras que l'oeuf de poule, mais beaucoup plus nutritif !!! Son jaune est plus gros et le blanc proportionnellement moins important. 

Sa réputation n'est plus a faire côté pâtisserie. Ses propriétés n'ont plus de secret pour les chefs !! 

Mais aucune chance de tremper votre pain dans le jaune, car l'oeuf de cane doit se consommer exclusivement cuit

Alors pour ses propriétés antioxydantes, son goût unique, l'oeuf de cane a tout les raisons de se retrouver dans votre assiette..du petit déjeuner à votre gâteau favori. 

Rochef Chocolatier
2013-11-12

L'histoire des chocolats Rochef est loin d'être banale. 

Un jeune passionné a créé une gamme exceptionnelle de chocolat 100% Québecois. Fait avec des produits haut de gamme à base d'ingrédients de grande qualité. 

Les chocolats sont offerts en tablette de 30g, 80g et 100g. Ils sont fait avec du cacao 70%. Leur grande variété sera combler tous les fins gourmands du chocolat. 

Nous avons aussi sélectionné pour vous, les chocolats chauds offerts en portion individuel, et leur coup de coeur édition spécial : Accord Bière et chocolat. 

De plus leur gamme est sans gluten !!!! 

Donc toutes ces raisons sont bonnes pour vous sucrer la dent avec Rochef !!! 

La Pomme Grenade !
2013-11-04

La grenade est originaire de la Perce et elle est le fruit de base de la cuisine du Moyen-Orient. Sa peau est non comestible, par contre sa chaire est juteuse, parfumée et parsemée de grain d'arilles. Elle est très rafraîchissante. C'est une souce de potatium, de vitamine C, et l'on retrouve les antioxydants dans les arilles et la membranes blanches les recouvrant. Elle se consomme dans les salades de fruits, en sauce, avec les volailles,  les poissons et même dans vos cocktails préférés.

Un petit truc pour retirer toutes les arilles de la pomme grenade : 

  • Coupez la pomme grenade en quartiers.
  • Remplissez un récipient  d’eau 
  • Plongez dans ce récipient vos quartiers de grenade pendant une dizaine de minute. Puis à l’aide de vos doigts, et dans l'eau du récipient, détachez les arilles de la peau du fruit.
  • Les arilles vont couler au fond du récipient et la peau restera quand à elle a la surface.

Bonne dégustation !

Idée recette : salade épinards et de pomme grenade

La collection au cidre de glace !
2013-10-30

Le cidre de glace est un véritable élixir qui met en vedette la pomme de chez nous !

Brickstone a choisi le très renommé cidre de glace du Domaine Pinnacle pour élaborer une toute nouvelle catégorie de produits gourmets. Leur confit d'oignons caramélisés au cidre de glace s'ajoute à la célèbre lignée des confits d'oignons caramélisés de Brickstone. Le mélange des délicates saveurs de l'oignon et de la pomme du cidre de glace demeure indéfinissable. Vous ne saurez y résister. La gelée au cidre de glace déclasse toute imitation. Toute en saveur et en subtilité, elle comblera les plus fins palais.

Surveillez, car la crème balsamique au cidre de glace de la même collection arrivera sous peu !!!

Pixo Perles
2013-09-13

Des perles de vinaigre de cidre Québecoises. Elles proviennent de la Vinaigrerie Pierre Gingras qui nous offre aussi d'excellent vinaigre de cidre ( le vinaigre de cidre Gingras xo qui n'a que pour ingrédient que de la pomme et du temps !! est comme un bon scotch, vieilli en fût de chêne français..il est 100% naturel et de très haute qualité)

De ce même cidre est né les perles qui vous sont offertes en deux différentes saveurs, originale et framboise. La boîte contient 4 petits sachets de 10gr chacun ce qui est idéal pour ne pas gaspiller vos perles ! 

Elles apporteront la touche finale à vos plats. Que ce soit pour la salade, des fromages ou sur des terrines, vous y trouverez une explosion de saveur !